История появления кофе Арабика и объёмы его производства
Размолотый и обжаренный кофе ранее (в пятом либо шестом веке нашей эры) вообще не заваривали и в таком виде не употребляли. В те времена его плоды просто жевали, поскольку они производили стимулирующий эффект.
Только через несколько столетий зёрна начали обжаривать, и этот напиток получил известность и стал достаточно популярным. Сорт Арабика имеет давнюю историю, из которой выяснилось, что его открытию поспособствовало наблюдение пастуха за стадом коз, которые после поедания плодов кофейного дерева стали носиться по полю, и при этом были взволнованными. Священник попробовал эти плоды и отметил, что после их употребления у него улучшились способности к рассказыванию длинных молитв. Впервые в Йемене кофе начали употреблять в двенадцатом столетии. Теперь при использовании современной техники и доступности такой услуги, как ремонт кофемашины Delonghi Esam, можно быстро приготовить напиток в домашних условиях.
Ещё во времена Хорезмского царства обжаренные кофейные зёрна использовали суфии для приготовления напитка, который пользовался у них большой популярностью. В те времена устраивались зрелищные представления, подлинная суть которых заключалась в разговоре исполнителя танца с богом. После употребления кофе этот танец можно было исполнять более продолжительное время. Именно в этот период кофе стал более распространённым.
После нескольких веков кофе появился в Средней Азии. Затем (в 17 веке) о нём узнали не только жители государств Азии, но и берегов средиземного моря.
В странах Европы этот напиток быстро приобрёл известность и популярность
Сорт Арабика выращивается на кофейных деревьях, от которых он получил своё название из-за их происхождения. Этот сорт ранее (в 8 веке нашей эры) выращивался в арабо-африканском регионе (предположительно в провинции Каффа), но теперь он культивируется и в других странах. В те времена кофе использовался в качестве лекарственного средства. Сегодня популярность его не уменьшилась. Этот напиток можно приготовить в офисе либо дома с помощью современной техники, при выходе из строя которой может быть произведён ремонт кофемашины Delonghi на дому.
От всего объёма кофе, производимого во всём мире, Арабика составляет 75%. Его основными производителями являются следующие страны:
- Бразилия;
- страны Латинской Америки;
- Юго-Восточная Азия;
- Центральная Африка.
Объёмы производства сортов Либерика и Робуста составляют 25%. Робуста в основном производится в странах Центральной Африки и Юго-Восточной Азии, а деревья сорта Либерика произрастают в Африке на Западном побережье, но этот сорт по отношению к общему объёму кофе, производимого во всём мире, отличается незначительным удельным весом.
02.03.2016