Харрар: крепкий напиток с родины кофе

Экзотические кофейные зерна Харрар из Эфиопии – это источник уникального вкуса с множеством оттенков. Такого яркого вкусового звучания сложно добиться от какого-либо другого сорта. В зависимости от способа обжарки зерен, приготовления, напиток может «заиграть» самыми разными нотками.

 

Родина кофейного дерева

 

Настоящая «колыбель» кофе-культуры – вот как говорят про Эфиопию. Именно там появилось первое кофейное дерево, оттуда оно распространилось по другим континентам.

 

Зерна сорта Харрар произрастают в самой восточной части Эфиопии, далеко от других «кофейных» регионов. Эта местность обладает особым закрытым статусом – кофе отсюда забирают исключительно с целью экспорта, ежегодно на другие континенты поставляется до 10 тысяч тонн качественной арабики.

 

Климат местности можно назвать засушливым – именно благодаря ему достигается неповторимый вкус и аромат продукта. Зерна обрабатывают исключительно «сухим» способом.

 

 

Вкусо-ароматические отличия сорта Харрар

 

Харрар – кофе с высоким уровнем крепости. При правильном приготовлении он очень плотный, с сильным «телом». Любители отмечают, что сначала напиток горчит, но впоследствии раскрывается и есть возможность ощутить нежную кислинку, ненавязчивые оттенки цветов и фруктов. Во вкусе Харрар присутствуют нотки кардамона, корицы, черники и абрикоса.

 

Аромат тоже сильный, насыщенно-кофейный. Выпив чашечку такого кофе, вы точно взбодритесь перед началом рабочего дня или важным мероприятием.

 

Особенности приготовления зерен Харрар

 

Профессиональные бариста рекомендуют темную степень обжарки зерен (в крайнем случае – средне-темную). Только так будет достигнута яркость и насыщенность готового напитка, длительное горьковато-шоколадное послевкусие.

 

Сорт Харрар дает возможность приготовить замечательный эспрессо или американо.

 

Кофе из этих зерен можно готовить разными способами – по-турецки, при помощи френч-пресса или в кофемашине. Последний вариант отлично подходит для современных жителей мегаполиса, которые живут в условиях постоянной нехватки времени, но очень любят кофейные напитки. Аренда кофемашины в Москве сейчас доступна абсолютно каждому. Этим сервисом могут воспользоваться люди, у которых нет этого гаджета, но они хотят на себе испробовать преимущества его приобретения. Кстати, есть возможность взять в аренду кофемашину для офиса или если вы являетесь владельцем небольшого кафе.

29.12.2015