Специфика организации кофе брейков, основные правила

Организация кофе-брейков впервые начала применяться в Соединенных Штатах. Эффективность небольших перерывов, во время которых участники семинаров, конференций, деловых встреч получают возможность отдохнуть, «перезагрузиться», очевидна. Данный прием быстро получил высокую популярность, стал использоваться во многих странах. У нас данная традиция появилась сравнительно недавно. Организаторы кофе-брейков зачастую испытывают определенные сложности. Есть несколько правил, позволяющих добиться желаемого результата. Они помогут организовать кофе-брейк, способный обеспечить наибольшую продуктивность.

Особенности кофе-брейков

В подготовке следует учитывать специфику данного мероприятия. Нужно понимать, что это не банкет, фуршет или вечеринка. Необходимо создать условия, позволяющие в небольшой период времени:

• отвлечься от большого объема информации;
• получить заряд бодрости, повысить работоспособность;
• обсудить возникшие вопросы в неформальной обстановке;
• проанализировать полученные сведения, принять правильное решение;
• утолить возникшее чувство жажды, голода.

В кофе-брейках используется ограниченное количество продуктов. Традиционно предлагается кофе, чай, напитки, легкие закуски, снеки.

Гаранты качественного кофе-брейка

Есть несколько факторов, обеспечивающих достойное качество перерывов на кофе:

• набор продуктов, соответствующий тематике, статусу мероприятия;
• комфортный интерьер;
• достойное качество продуктов;
• грамотное обслуживание.

Меню подбирается с учетом масштабности, характера мероприятия, для которого организуется перерыв. Для приготовления кофе нужно пригласить квалифицированного бариста. Хорошим вариантом станет аренда кофемашины на мероприятие, способная готовить разнообразные напитки на высоком уровне. У участников должна быть возможность удобно расположиться на креслах, диванах.

31.05.2020