Предназначение нок-бокса в работе бариста, его виды и особенности

У профессионального бариста много верных помощников, позволяющих ему быстро приготовить качественный кофе. Одним из обязательных предметов оборудования рабочего места специалиста этой профессии является нок-бокс. Аксессуар предназначен для сбрасывания отработанного кофейного жмыха. Но не нужно считать его простой мусоркой, которую может заменить любой контейнер.

Что собой представляет нок-бокс

Нок-бокс — это компактный ящик, в центре которого расположена перегородка. Она нужна для того, чтобы обеспечить удобное освобождение холдера от кофейной гущи. В процессе заваривания в кофемашине она уплотняется, простым переворачиванием приспособления выбросить ее не удастся. Бариста ударяет холдером по перекладине, жмых высыпается в нок-бокс. Это оптимальная конструкция, позволяющая быстро, качественно очистить холдер для приготовления следующей порции напитка.

Виды аксессуаров, их особенности

Нок-боксы изготавливаются:

• из дерева,
• полимеров,
• металла.

Деревянный ящик выглядит презентабельно, идеально дополняет благородный классический интерьер. Но профессиональные мастера редко пользуются такими изделиями. Деревянный нок-бокс сложно очищать от кофейной гущи.

Контейнеры из пластика у квалифицированных бариста тоже не пользуются особой популярностью. Эти модели обычно имеют небольшие размеры, их часто приходится освобождать, мыть. Но очищаются они легко, отлично подходят для домашнего пользования.

Лучшим вариантом по праву считается нок-бокс из металла. Такие аксессуары сохраняют все показатели много лет. Изготавливаются модели из нержавеющей стали. Они оснащаются прочной, толстой перегородкой. Элемент покрыт резиной для смягчения удара, исключения громких звуков при ударе холдером.

Если вам нужно оснастить приспособлениями рабочее место бариста, создать комфортные условия для приготовления кофе дома, в магазине RUSCOFFEE вы можете купить нок-бокс, другие профессиональные инструменты.

30.03.2020