Как правильно заварить кофе в френч-прессе: советы и рекомендации
Френч-пресс – один из самых простых способов приготовления кофе. Сложностей нет, но есть нюансы. Рассказываем о хитростях и даем важные советы.
Помол и дозировка
Вы можете купить свежеобжаренный кофе в зернах любого производителя – секрет приготовления кофе в френч-прессе: помол и точное следование пропорциям.
Помол для френч-пресса должен быть крупным – фракция чуть крупнее кристаллов морской соли. Дозировка – на колбу емкостью 350 мл понадобится 21 грамм молотого кофе.
Приготовление: какой водой заливать
Для приготовления кофе понадобится вода температуры 95°C – если у вас нет специального градусника, придется засечь время. Вскипятите чайник и остудите воду в течение одной минуты.
Хотите получить наилучший результат – используйте бутилированную воду. Любые посторонние привкусы способны сказаться на вкусе получаемого напитка.
Ополосните френч-пресс кипятком, так вы прогреете емкость до необходимой температуры и кофе будет завариваться равномерно.
- Засыпьте молотый кофе.
- Залейте частью воды.
- Перемешайте.
- Спустя полминуты долейте остатки кипятка.
- Накройте крышкой.
- Засеките таймер.
Напиток должен настояться в течение восьми минут. По истечении времени плавно опустите поршень, чтобы ситечко со всей гущей ушло вниз.
Давить на плунжер с чрезмерной силой не нужно – среднего усилия в 8-9 кг вполне достаточно. Не получается – значит ошиблись с помолом и выбрали слишком мелкий. Поршень опускается очень легко – крупный.
Приятного кофепития
Все, сразу можно разливать кофе по чашкам и наслаждаться вкусным и ароматным напитком. Оставлять его во френч-прессе нельзя – станет излишне крепким и начнет горчить.
Если предпочитаете кофе с пенкой, то просто взбейте молоко во френч-прессе. Наполните треть колбы горячим молоком и несколько раз ударьте поршнем по его поверхности – так вы получите пышную пенку.
Всегда есть простор для эксперимента, попробуйте купить в интернет-магазине кофе, который еще не пробовали. Меняйте крупность помола, уменьшайте время заваривания – ищите свой вариант!
16.02.2020