У россиян кофе заменяет обед. Эксперты прогнозируют модные тренды на кофе

Согласно данным маркетингового исследования рынка, проведенного NRD Group, в этом году в России будет расти популярность фастфудов, услуги доставки еды на дом и кофе-брейков, которые все чаще будут заменять обед. Продажи еды и напитков будут осуществляться в самых разных местах. Эксперты, работающие в индустриях кофе, чая, вина, сделали свои прогнозы на модные тренды в ближайшее время.

Приоритеты в сфере российского фуд-тренда в этом году

Основой для определения формирования приоритетов в сфере российского фуд-тренда являются результаты масштабных исследований этого спектра рынка. Несложно заметить, что всевозможные сэндвичи, снеки и кофе теперь можно купить не только в заведении общепита, но и на автозаправке, на улице, в офисе сотового оператора, сетевом и даже в книжном магазине. Уровень продаж в таких нетрадиционных местах вырос более чем на 5%.

Рост количества посетителей в ресторане в прошлом году составил около 5%. Но наблюдается тенденция замены обычного обеда стаканом кофе, кофейно-молочного продукта с закуской. В кофейнях, пекарнях количество клиентов выросло более чем на 7%. Стремительно растет популярность услуги доставки еды на дом.

Модные тенденции у кофеманов в 2020 году

Эксперты озвучили свои прогнозы, касающиеся формирования основных трендов в мире кофе у истинных ценителей. Они не считают перспективными форматы напитков без еды. Основную часть почитателей категории спешиалти составляет молодежь. Специалисты считают, что с возрастом они ее покинут. Одним из главных трендов станет кофе с вином. Эксперты рекомендуют в таких форматах предлагать качественные кофейные напитки, чтобы сформировать правильный вкус.

Независимо от формата заведения, ему потребуется надежная техника. Взять в аренду кофемашину вы сможете в центре Ruscoffee.

14.02.2020