Почему специалисты не любят ароматизированный кофе

Среди большого ассортимента сортов и блендов отдельной группой стоит кофе с ароматизаторами. Он имеет свой особый, уникальный вкус, более выраженный и яркий, поэтому многие люди отдают предпочтение именно этому продукту. По мнению специалистов, качество такого напитка оставляет желать лучшего, они рекомендуют купить кофе в зернах и наслаждаться природным вкусом, при желании дополняя его ванилью, корицей или другими натуральными приправами уже после заваривания.

Большое количество химических соединений
«Французская ваниль», «Ирландский крем», «Корица», «Арахис» – яркие названия, которые намекают на вкус напитка. Однако в кофе добавляют не натуральные ингредиенты, а микс химического происхождения. Для создания композиции используют до 80 различных компонентов, многие из них не слишком полезны для здоровья.

Кофе низкого качества
Ещё один минус – за яркими добавками можно легко спрятать некачественное зерно. В ход часто идут старый кофе, выбраковка, неликвид. Продавцы не боятся отпугнуть покупателей плохим вкусом: ароматические добавки создают гораздо более сильный букет.

Вред для кофемашины
Большинство ароматизаторов растворимы в маслах, поэтому такой кофе как бы дополнительно покрыт жирной пленкой. В процессе измельчения часть масел остается на жерновах кофемолки, через время нарушают ее работу, что сказывается на качестве помола. Мастера по ремонту отмечают, что чистить устройство после ароматизированного кофе нужно чаще.

Кофейные гурманы говорят о том, что само зерно имеет свой уникальный букет и забивать его ароматическими добавками нецелесообразно. Однако далеко не все люди способны уловить тонкие цветочные, фруктовые или шоколадные нотки. Им нравится более яркие и выраженные вкусы. При всем скептицизме специалистов ароматизированный кофе продолжает уверенно пользоваться спросом.

23.12.2019