Известен чемпион России АэроПресс 2019. Сбербанк проанализировал состояние российского рынка кофе

Дом Ремесел на ВДНХ принимал участников и гостей российского чемпионата по АэроПресс. За почетное звание боролись более 50 бариста, приехавших из разных регионов страны. Первое место судьи отдали Денису Нехаеву из московской сети «Правда кофе». Ему предстоит представлять Россию на мировом турнире. В исследованиях «СберДанные», проводимых по инициативе Сбербанка, был проведен анализ кофейного рынка нашей страны.

АэроПресс 2019

Турнир бариста в категории АэроПресс в нашей стране проводится в пятый раз. Официальное зерно для него поставил главный организатор национального состязания Sweet Beans. Был выбран материал сорта Боливия Кусилло, обработанный натуральным способом. В качестве партнеров выступили около 20 компаний. Жюри состояло из высококвалифицированных специалистов, главным судьей был Аркадий Климанов.

Победитель России по АэроПресс Денис Нехаев в конце ноября поедет в Лондон. В столице Великобритании пройдет чемпионат мира в этой категории. Второе место досталось Зое Бойко, на третьем – Роман Стерхов.

Анализ кофейного рынка России

Данные для анализа российского кофейного рынка предоставили: «Платформа ОФД», «Яндекс.Маркет», «Эвотора». По результатам «Платформы ОВД», в кофейнях, предлагающих универсальное меню, средний чек за год подорожал на 5%, а объем продаж увеличился на 4%. В заведениях низкого ценового сегмента наблюдается тот же рост цены среднего чека, но продажи выросли всего на 1%. «Яндекс.Маркет» отмечает высокую популярность кофе в зернах, на втором месте капсулы, на третьем молотый продукт. Специалисты «Эвотора» отметили, что порция напитка в столице подорожала на 8%, самый дешевый вариант в Нижнем Новгороде.

Компания RUSCOFFEE поможет вам обеспечить кофейной технике должный уход, продлить срок службы. У нас вы можете купить чистящее средство для кофемашины любой марки.

04.11.2019