Раскрыт состав метаболитов в индонезийских сортах кофе. Помощь фермерам окажет Neumann Kaffee Gruppe

Ученые Японии и Индонезии провели ряд исследований в целях определения состава кофейной продукции, выращиваемой в индонезийских регионах. Определены свойства всех сортов арабики и робусты, их влияние на метаболические процессы. В Neumann Kaffee Gruppe разработана программа по поддержке фермерских хозяйств, специализирующихся на выращивании кофе. В реализации проектов BLOOM будут участвовать многие крупнейшие банки Европы, что позволит улучшить положение производителей.

Основные свойства индонезийского кофе

В целях проведения исследования ученые отобрали более десятка образцов робусты и арабики, выращиваемых в нескольких регионах Индонезии. Изучались составы зеленых и обжаренных зерен. Специалисты определяли содержание метаболитов, элементов, участвующих в процессах обмена, синтеза, регенерации в организме человека. Оказалось, что эти показатели отличаются в разных районах. Исследования позволили сформировать профили для главных регионов выращивания кофе.

Помощь фермерам по программе NKG

Экономический кризис, ухудшение климата создали для фермеров, выращивающих кофе, невероятно сложные условия. Подавляющему числу хозяйств необходима финансовая поддержка. Организация Neumann Kaffee Gruppe разработала программу помощи фермерам. В ней сочетаются образовательные проекты, внедрение инновационных технологий, инвестиции. Свое согласие на участие дали многие крупнейшие европейские финансовые компании. Внедрение проектов позволит существенно улучшить положение фермеров, положительно повлияет на весь мировой кофейный бизнес.

Интернет-магазин RUSCOFFEE приглашает всех желающих освоить альтернативные методики заваривания кофе, использовать их в своем бизнесе. Мы поможем вам купить в Москве кемекс для кофе, аэропресс, пуровер по выгодным ценам.

31.10.2019