Все секреты искусства латте-арта от профессионалов

Не только желание бариста воплощать при помощи латте-арта творческие идеи обеспечивает рост популярности этого искусства. Сейчас рисунки на кофейной пенке стали одним из эффективных маркетинговых ходов, позволяющих привлечь посетителей, сохранять конкурентоспособность в сложных рыночных условиях. Не нужно думать, что освоить эту технику может только профессионал, квалифицированный бариста. Достаточно приложить усилия и старания, чтобы качественно реализовать различные творческие задумки, превратить любимый напиток в собственный шедевр.

Латте-арт, его техника, особенности

Может показаться, что этот вид искусства появился совсем недавно. На самом деле, первыми художниками, создававшими удивительные рисунки на кофейной пене, были монахи итальянских обителей. Современная популярность латте-арта связана с ростом числа поклонников напитка, высокой конкуренцией, требующей интересных решений.

Обязательным условием для создания качественного рисунка является плотная пена из молока. На качественно взбитом материале изображение может сохраняться более 15 минут. Для его получения используется холодное молоко. Взбивается оно в питчере.

Мастера используют несколько техник рисования. Можно создать изображение на пене сразу после ее выливания из питчера. Эффектные рисунки получаются при медленном соединении темного эспрессо и белоснежной молочной пены. Для этого специальную палочку или шпажку нужно погрузить в пену до кофе, выполнять рисунок. В гравировке для создания изображения используется сироп.

Новички могут воспользоваться трафаретом, который можно сделать самостоятельно или купить. В рисовании применяется какао, корица, тертый шоколад.

Если вы решили освоить искусство латте-арт, в магазине «Рускофе» вы можете купить палочку для рисования на кофе.

03.09.2019