Либерика: забытый сорт кофе обретает новые перспективы

В конце весны на острове Борнео состоялась специализированная конференция, посвященная кофе либерика и перспективам его использования. Длительное время считалось, что этот сорт не заслуживает внимания, сильно уступая арабике и робусте. Действительно, сегодня объем торговли либерикой составляет всего около 1% на кофейном рынке.

Целью конференции и было заново открыть незаслуженно забытый сорт и обсудить его реальный потенциал в кругу профессионалов. Гостей ждали мастер-классы по приготовлению напитков, соревнования обжарщиков и дегустации. Даже скептически настроенные участники отметили, что вкус либерики намного приятнее, чем принято считать: в нем угадываются нотки черного шоколада, лимона и экзотических фруктов.

Напиток получается слаще арабики, потому им рекомендуется завершать дегустацию. Не исключено, что попробовав правильно приготовленную либерику, вы захотите купить инвентарь бариста и стать знатоком кофе.

Главные достоинства либерики

• Способна расти в регионах, не слишком благоприятных для других сортов.

• Благодаря неприхотливости, устойчивости к болезням может использоваться в качестве подвоя для арабики.

• Обладает уникальными вкусовыми качествами, собственным характером.

• Благодаря мощной корневой системе либерика устойчива к засухам и другим негативным факторам.

• Сорт более привлекателен для насекомых-вредителей, чем арабика с робустой, поэтому может использоваться в качестве отвлекающего средства.

В скором времени популярность либерики может сильно вырасти. Это означает, что возделывающие ее фермеры получат финансирование на развитие плантаций и большую прибыль от урожая.

20.06.2019