«Чашка Превосходства» прибыла в Колумбию, Бостон объявил имена лучших бариста
Наконец знаменитая «Чашка Превосходства» добралась до одного из ведущих производителей кофе. В конце прошлого месяца в этой стране была проведена сессия, на которой оценивались представленные образцы продукции. Почти 30 сортов удостоились оценки, превышающей 86 баллов. Мировое состязание бариста в Бостоне завершилось. Стали известны лучшие мастера планеты.
Колумбийская оценочная сессия Cup of Excellence
В оценочной сессии рассматривались зерна разных технологий обработки, не устанавливались доминанты для видов кофе. Для присвоения высшей категории продукции нужно получить оценку 86 баллов и более. Этот кофе сможет выставляться на аукционных торгах Cup of Excellence. Его проведение в Колумбии запланировано на середину мая. Из всех представленных образцов такое право получили 29 вариантов. Лучший кофе заработал оценку 92,71 балла.
К почетной категории «Чашка Совершенства» присоединится и Эфиопия. Уже подписаны все необходимые соглашения. Оценочную сессию в этой стране Cup of Excellence проведет в следующем году в марте. Нет необходимости сомневаться в том, что многие сорта этой страны будут признаны достойными для участия в аукционах, конкурсах. Качество эфиопского кофе успешно прошло проверку временем.
Бостонские итоги мирового турнира
Мировой чемпионат бариста завершился в воскресенье. Напряженная борьба в финале окончилось абсолютной победой южнокорейской участницы Чжу Ён. С ней соревновались бариста Греции, Канады, Индонезии, Германии, Швейцарии. В Бостоне одновременно проходил турнир по завариванию напитка World Brewers Cup. Главный приз получил представитель Китая Цзя Нин Ду. Нашим бариста до финала дойти не удалось.
У каждого есть возможность совершенствовать мастерство, попробовать свои силы в региональных, национальных первенствах. Интернет-магазин RUSCOFFEE поможет купить набор бариста, необходимый инвентарь профессионалам и новичкам.
29.04.2019