Инновационное кофейное оборудование представлено в Мельбурне. В России растут продажи кофе

Посетители выставки, прошедшей в Мельбурне в начале прошлого месяца, увидели инновационные кофейные аппараты. Среди них есть устройства, которые скоро появятся в заведениях, готовы к массовому выпуску. «Такском» проанализировал динамику продаж кофе в нашей стране. Согласно фискальным отчетам, объемы за год увеличились на 5%.

Новинки кофейной техники на выставке Мельбурна

Международное мероприятие Coffee Expo, проведенное в Мельбурне, вызвало большой интерес. Выставка позволила познакомиться с инновационным оборудованием, призванным повысить качество напитков и уровень сервиса.

В скором будущем в кофейнях появятся инновационные аппараты Delter Coffee Press. По принципу действия они аналогичны аэропрессам. Но вода попадает на кофе не непосредственно после ее добавления. Начало процесса определяется потребителем. Это позволяет контролировать процесс взаимодействия кофе и воды.

Кофейный аппарат, смонтированный на барной стойке, обеспечивает бармену определенную приватность. Конструкция инновационного агрегата Aremde Nexus One позволяет посетителю постоянно видеть его благодаря специальному отверстию. Специалисты считают, что это сделает более открытым процесс приготовления напитка.

Продажи кофе в нашей стране растут

Согласно результатам исследования, проведенным «Такском», за год объем продаж кофе вырос на 5%. Увеличилась и цена продукта на 4%. Существенные различия по стоимости молотого, зернового кофе наблюдается в регионах страны. «Чемпионами» являются мегаполисы. Особенно выделился Воронеж, в котором цена продукта поднялась на 7%. В столице наблюдается снижение стоимости на 3%, больше всех повезло кофеманам Уфы. У них кофе стал дешевле на 7%.

Увеличивается не только объем продаж самого продукта, но и напитков в заведениях общепита. Если вы оснащаете новое рабочее место, купить инвентарь бариста вы сможете в магазине RUSCOFFEE.

17.03.2019