Корейский чай и национальная чайная культура – основы и развитие
Словосочетание «корейский чай» некоторым может показаться необычным, странным. На полках магазинов такую продукцию увидеть невозможно. Действительно, Корея не является мировым поставщиком этого продукта. Однако в этой стране существует особая культура чаепития, производится несколько уникальных сортов напитка.
Производство, история чая в Корее
В этой стране популярность продукта невысокая. Корейцы отдают предпочтение кофе, напиткам из цветов, трав, кореньев, злаков. Но почитатели чая есть, сохраняется и культура. Ее история берет начало в I столетии нашей эры. Кусты чая в Корею привезла индийская принцесса. Интерес к новому напитку формировался на протяжении семи веков. Основными производителями были монахи.
Корейцы делят продукт на две категории: чай зеленый и остальной. Подавляющую часть чистого товара составляет первый весенний сбор. Остальной объем идет на производство различной чайной продукции. В технологическом процессе создания зеленого чая используется только ручной труд. Поэтому продукт производится в небольших объемах, стоит дорого.
Внутренний корейский рынок чай предлагает в широком ассортименте. Кроме элитных сортов, произведенных из сырья первого сбора, есть недорогой вариант пакетированный, порошковый. Можно выбрать сорта с добавками, ароматизированные.
Плантации есть в нескольких регионах Кореи. Климатические условия, состав почв разный, что и обеспечивает отличия в аромате, вкусе. Старейшие плантации находятся в Хадоне. В основном здесь выращиваются китайские мелколистовые виды. Знаменитый крупнолистовой ассамский Джангун-чай выращивается в Кимхэ. Считается, что эти сорта и привезла принцесса много столетий назад. Чай из Посона обладает солоноватыми морскими тонами. Индустриальное производство корейских сортов осуществляется на острове Чеджу.
Большой ассортимент продукта из разных частей света представлен в каталоге нашего интернет-магазина. Вы можете купить подарочный набор элитного чая, пакетированные, листовые варианты.
08.02.2019