Новые проекты от гастрономических энтузиастов в Москве: ресторанная улица и итальянский фастфуд

Концепция фастфуда, как и аренда кофемашины для кафе – это практически беспроигрышные варианты для успешного бизнеса в огромных мегаполисах. Совсем свежий пример – недавно на Покровке заработало кафе, где подают типичные для итальянской кухни блюда быстрого приготовления по вполне демократичным ценам. А вот Максим Попов, который некогда руководил Даниловским рынком, для своего проекта выбрал не одну, целых 30 концепций.

 

Итальянский проект

 

Три ресторатора родом из Италии (молодая пара из Вероны и их друг-миланец) открыли на Покровке кафе Pinsa Maestrello. Владельцы сами отвечают за кухню, они обещают, что у них можно будет вкусно и сытно покушать по доступной цене. Меню отражает название кафе: в нем аж 16 видов пинс (одна из новейших разновидностей пиццы). Кроме того, здесь представлены несколько видов салатов и десертов.

 

Демократический формат кафе и небольшой размер помещения не стал помехой для достойного оформления интерьера заведения. Все блюда здесь готовят на открытой кухне, окна большие, витринного типа, а пол устелен мрамором.

 

 

 

 

Улица ресторанов

 

Глобальную идею объединить на территории старого здания завода «Динамо» несколько десятков гастрономических концепций «вынашивает» Максим Попов. На одном пространстве он планирует собрать и «мэтров», и новичков гастрономической Москвы.

 

Бывший директор Даниловского рынка рассказал журналистам, что его проект станет уникальным на рынке столице. Оформлен он будет в виде единой площадки – вдоль двухэтажной «улицы» будут располагаться залы, где можно будет отведать кухню разных народов мира. Во всех 30 заведениях «ресторанной улицы» будет соблюден принцип баланса качества и цены, а вино здесь можно будет приобрести без всякой наценки в винотеке. Дополнительно будет установлена сцена, на которой будут проходить выступления артистов, проводиться гастрономические фестивали.

"

10.09.2017