Желтый бурбон – особый сорт кофе арабика, который сегодня выращивают исключительно в Бразилии на нескольких плантациях высоко в горах. Его плоды отличаются оригинальным желтым цветом и особым вкусом. Исследования показывают, что уже много сотен лет данный сорт не подвергался скрещиванию и, вероятно, дошел до нас в изначальном виде. В 1715 году эти растения были завезены из Йемена на территорию Французской Гвианы, а именно, остров Бурбон. Оттуда в 1859 году данный кофе попал в Бразилию и теперь выращивается исключительно там. Редкий сорт произрастает в штате Минас-Жерайс на юго-западе страны. Важно помнить, что желтый бурбон – не единственный кофе с ягодами характерного цвета, поэтому за него нередко выдают менее ценные сорта.

 

Плоды такого растения отличаются тонкой оболочкой, поэтому проходят особую обработку. Их оставляют на кусте до полного естественного высыхания. Воздействие жаркого бразильского солнца придает кофе сладость. Это позволяет сохранить уникальные характеристики зерен. Сорт великолепно подходит для кофемашины, но полный букет раскрывается при альтернативных методах приготовления. Во вкусе желтого бурбона сладость халвы смешивается с легкой горчинкой и нежной ягодной кислинкой. В зависимости от способа приготовления в букете может доминировать аромат малины, ореховые оттенки или табачно-древесные нотки. В целом вкус слегка сливочный, благородный и сочный.

 

 

Купить кофе в зернах

 

 

В компании RUSCOFFEE вы имеете возможность купить кофе в зернах высокого качества для приготовления эспрессо и других бодрящих напитков. Мы предлагаем несколько сортов и наиболее оригинальных блендов, в том числе, собственной обжарки. Кроме того, специалисты нашего сервисного центра готовы в кратчайшие сроки выполнить ремонт любой современной кофемашины.

08.07.2017