Кофейный Санкт-Петербург – вчера, сегодня, завтра
В санкт-петербургском Музее кофе – единственном в своем роде на территории России – вам не только расскажут множество интересных исторических фактов о напитке, столь популярном у местных жителей, но и поделятся рецептом официального продукта "по-петербургски». Чтобы его приготовить, вам наверняка понадобится купить питчер для молока. Присмотритесь к большому выбору инвентаря в интернет-магазине Рускофе – вы наверняка подберете себе подходящий.
Всего лишь 300 лет тому назад
История кофе в Санкт-Петербурге насчитывает едва ли не столько же лет, сколько история самой северной столицы. В XVIII-XIX веках его здесь пили в больших количествах, чем в патриархальной Москве. Популяризации напитка в немалой мере способствовал Петр I.
Почти 300 лет назад, в 1719 году по его распоряжению в Кунсткамере всем дамам на входе стали подавать чашку ароматного напитка – с этого времени стали отсчитывать момент появление кофе в городском общепите. А уже через год, в 1720, здесь распахнула свои двери первая (не только в городе, но и во всей России) кофейня под названием "Четыре Фрегата", заведовал которой личный повар государя.
Кофе "по-петербургски" – какой он?
Отметить приближающуюся дату чиновники города решили по-особому. Сотрудникам музея они поручили разработать в рамках проекта "Петербургская кухня" рецепт официального кофе Санкт-Петербурга. С заданием энтузиасты кофейного дела справились «на ура».
По мнению авторов, напиток, приготовленный по их фирменному рецепту, напоминает саму северную столицу. В нем нет излишней крепости, но есть насыщенный впечатляющий вкус, а молочная пенка в напитке ассоциируется со знаменитыми белыми ночами.
Кофе "по-петербургски", которым будут теперь угощать важных гостей города на приемах, приготовить можно самостоятельно:
Из 18 грамм свежемолотой арабики приготовить двойной эспрессо.
Влить в напиток 80 мл горячей воды.
Молоко взбить в пену с помощью капучинатора (здесь-то как раз и понадобится питчер).
Пару ложек молочной пены добавить в кофе.
Подать со стаканом прохладной воды.
Чиновники из Смольного собираются не только угощать кофе "по-петербургски» иностранные делегации, но и всячески продвигать городской бренд. Так что в скором будущем официальный напиток можно будет купить и во многих кофейнях города.
28.06.2017