Кофе Гаити – история совершенного продукта из райского уголка

Даже люди, далекие от мира кофе, знают – купить качественное сырье так же важно, как и приобрести надежное средство от накипи для кофемашины. Возможно, и вам будет небезынтересно, есть ли в вашем продукте зерна гаитянского происхождения – с ярким, насыщенным вкусом, средней кислотности и достаточной крепости.

 

 

 

 

От колонизаторов – к власти народа

 

Трогательная история появления кофе на территории стран Карибского бассейна повествует о морском офицере – французе Габриэле де Клие, который ценой огромных усилий привез в 1720 году небольшой саженец на остров Мартиника. Климат этого региона оптимально подошел кофейным деревьям. Прошло совсем немного времени, и кофе стали выращивать здесь повсеместно, в том числе и на острове Гаити (Эспаньола).

 

К тому времени территория его была поделена между колонизаторами. Западная часть, где нынче находится республика Гаити, принадлежала французам. Восточная – там, где сегодня Доминиканская республика – испанцам. Уже во второй половине XVIII века кофейный бизнес на Гаити давал неплохие прибыли плантаторам – этому способствовал не только идеальный климат, но и практически дармовой труд чернокожих рабов.

 

Гаитянская революция (болеечем десятилетнее восстание рабов) принесла в 1804 году независимость республике. Впрочем, даже это событие не стало поворотным в истории развития кофе в стране – он продолжал оставаться здесь основной сельскохозяйственной культурой. С середины XIX века его производство пошло на спад – сказывалась неустойчивая политическая ситуация в стране и связанные с этим неблагоприятные экономические условия.

 

 

 

Кофе Гаити сегодня

 

Понадобилось сто лет, чтобы Гаити стала третьей в рейтинге стран-экспортеров кофе – случилось это в 1949 году, но на первых позициях республика долго не продержалась. Сегодня местное правительство прикладывает массу усилий, чтобы вдохнуть новые силы в кофейную индустрию. Для выращивания культуры в стране выделено около 30 тысяч гектаров угодий.

 

Местные жители гордятся своим кофе – ведь это полностью органический продукт, выращенный и обработанный без применения химикатов. Самые известные сорта гаитянского происхождения – это Гонаив (отличается приятным винным ароматом и дынной сладостью в послевкусии, поставляется преимущественно в Японию) и Барахона (с виноградными нотками и умеренной кислинкой).

 

 

16.03.2017