Кофе из Сальвадора – история возвращенной репутации

Кофе из Сальвадора получил заслуженное признание у знатоков всего мира – у тех, кто пользуется услугой аренда кофемашин, и тех, кто заваривает напиток традиционным способом в турке. И это естественно, ведь сальвадорские сорта в сегодняшних реалиях – это качественный продукт с тонким и нежным вкусом.

 

От испанских колонизаторов к самостоятельной экономике

 

История появления кофе в Сальвадоре берет свое начало где-то в XVI веке – после того, как территория современной республики была колонизирована испанцами. Считается, что именно они завезли сюда первые саженцы кофейных деревьев, но в колониальную эпоху местное земледелие специализировалось на производстве других сельхозпродуктов.

 

Лишь во второй половине XIX века, после того, как Сальвадор стал самостоятельной республикой, кофейная индустрия стала основой экономики страны. Перемены послужили на благо развитию транспортной инфраструктуры – были построены железные дороги, чтобы доставлять кофейное сырье с плантаций в морские порты.

 

Местные климат и географический рельеф создают идеальные условия для выращивания качественного зерна, но кофе сальвадорского происхождения долго не мог завоевать добрую славу на мировом рынке. Немалую роль в определении качества продукта играет его свежесть, а местные производители из-за нестабильной политической ситуации, многочисленных государственных переворотов и вооруженных столкновений попросту не могли вовремя отправлять сырье за рубеж.

 

 

 

Кофе Сальвадора сегодня

 

Политическая обстановка в Сальвадоре относительно нормализовалась, и местные производители зерен получили еще один шанс доказать, что их продукт заслуживает признания. Сегодня страна входит в десятку ведущих производителей кофе Центральной Америки.

 

Выращивают здесь лучшие разновидности арабики – Пакас, Бурбон и гибрид Пакамара, разработанный в конце 50-х годов прошлого столетия Сальвадорским институтом кофе. Водных ресурсов в стране достаточно, чтобы обрабатывать кофейные зерна преимущественно «мытым» способом.

 

Вы не можете оценить вкусоароматические качества кофе из Сальвадора по причине поломки кофейного оборудования? Вам помогут специалисты сервисного центра RUSCOFFEE. Они быстро и качественно выполнят ремонт кофемашины Jura, а также любой другой марки. Ремонтная мастерская компании Рускофе – это качество сервиса, подтвержденное опытом, профессионализмом и современной технической базой. Звоните, будем рады оказать помощь!

 

13.03.2017