Доминиканский кофе – история настоящей любви

Если вы попадете в гости к доминиканцам, вам вряд ли предложат освежиться чашкой чая – традиция употреблять этот напиток в этой стране практически отсутствует. Зато не вздумайте отказаться от преподнесенной порции кофе – для местных это будет равносильно оскорблению. И немудрено, ведь для аборигенов – это и любимый напиток, и источник дохода, и самая настоящая национальная гордость. А начиналась история доминиканского кофе почти триста лет назад.

 

 

 

А Колумб ни в чем не виноват…

 

На самом деле Колумб виноват только в том, что в 1492 году причалил к берегам Гаити. Хотя, если разобраться, то именно благодаря этому знаменитому мореплавателю на остров стали прибывать колонисты. Они-то и привезли с собой зерна арабики. Историки утверждают, что случилось это в 1735 году – спустя триста с лишним лет после открытия Америки.

Первые саженцы высадили на юго-западе колонии, в районе современной провинции под названием Барагонья. На протяжении следующих столетий кофе распространился по территории будущей республики. Сегодня его выращивают также в провинциях Перавиа, Баоруко, Эспайат.

Республика получает неплохой доход от экспорта кофе – ежегодно страна поставляет на мировой рынок около 400 000 тысяч мешков зерен. Испробовав доминиканский сорт только раз, вы сразу же захотите взять в аренду кофемашину – ведь это 100-процентно качественный органический продукт.

Он настолько хорош, что иногда (в случае с сортами премиум-класса) покупатели предпочитают бронировать урожай еще на корню, когда зерна только зреют или находятся на обработке. Весь экспортируемый из Доминиканы кофе называют Santo-Domingo coffee. И столица республики тут ни при чем – ни в самом городе, ни вблизи него плантаций нет.

 

 

 

Кофе и доминиканцы

 

Местных жителей нисколько не смущает тот факт, что кофе появился на территории их государства благодаря завоевателям. Они любят свой крепкий, ароматный и сладкий напиток настолько, что готовы употреблять его независимо от времени суток. Сан-Доминго – это название колонии, которая, получив независимость, стала называться Доминиканской республикой.

Самый любимый у жителей страны напиток – эспрессо, неудивительно, что услуга аренда кофемашины для кафе здесь пользуется немалой популярностью. А еще доминиканцы любят добавлять в свой крепкий кофе много сахара и молоко.

24.02.2017