Горячие коктейли с кофе – не дай себе замерзнуть

Рецепты горячих кофейных напитков в холодную пору года особенно актуальны. Одним хочется побаловать себя тихим зимним вечером, другим – удивить гостей на шумной вечеринке в честь новогодних праздников. Возьмите на заметку пару идей, ведь вкусно-ароматно-согревающие коктейли на основе кофе еще и неплохо стимулируют иммунную систему. Возможно, пришло время купить питчер для молока и доказать всем, что в вас погиб талант искусного бариста!

 

Кофейный глинтвейн

 

Этот горячий коктейль на основе горячего вина только выиграет, если обогатить его вкус и аромат свежезаваренным кофе:

 

• - 50 мл сваренного мокко;

• - 50 мл бренди или коньяка;

• - 150 мл красного вина;

• - 30 г сахара.

 

Составляющие смешайте в металлической емкости, поставьте на огонь и доведите до t 70 ⁰C. Не медлите – подавайте горячий коктейль на стол!

 

 

 

 

Моккачино с красным перцем

 

Согревающие свойства кофе усилит пикантность красного перца. А шоколадный соус смягчит и объединит вкусы воедино:

 

• - 50 мл кофе свежей заварки;

• - 50 мл шоколадного соуса;

• - столовая ложка подогретого молока;

• - щепотка красного молотого перца;

• - взбитые сливки.

 

Слой шоколадного соуса на дне бокала присыпьте слегка перцем. Не спеша влейте кофе и молоко. Сверху, как обычно, сливки. Любите «погорячее» – присыпьте перцем коктейль еще и сверху.

 

 

Кофе по-нормандски

 

С таким коктейлем придется повозиться, но этот рецепт, без сомнения, стоит опробовать:

 

• - 0,5 литра яблочного сока;

• - столько же крепкого кофе (заваренного фильтр-методом или эспрессо из расчета 75 г зерна на литр воды);

• - 1,5 столовые ложки сахара (желательно коричневого);

• - корица, душистый или черный перец (молотые) – на кончике ножа;

• - три апельсина (нарезать предварительно кружками).

 

Ингредиенты соединить, емкость поставить на огонь. Как закипит – оставить томиться минут на 10. Процедить и подавать к столу, в чашках для капучино, с небольшой палочкой корицы. Для любителей покрепче четвертую часть сока можно заменить кальвадосом (добавлять после закипания, чтобы не улетучились «градусы»).

 

Не забудьте купить палочку для рисования на кофе, и ваша подача коктейлей станет поистине неповторимой. Ну и конечно, любой из кофеманов волен экспериментировать с количеством ингредиентов по своему усмотрению.

23.01.2017