Самые популярные сорта кофе Южной Америки

Многие считают, что кофе подразделяется только на арабику и робусту (не зря же это указывают на этикетках), на самом же деле это не так. Даже каждый из этих видов имеет массу сортов, причем в каждом регионе они свои и абсолютно неповторимые. Если рассматривать Южную Америку, то можно узнать много нового, но при этом услышать и некоторые хорошо известные названия.

 

Бразилия – лидер-производитель

 

Отправляясь в супермаркет, чтобы купить кофе в Москве, многие нацеливаются именно на бразильский, в лучшем случае зная, что это может быть Сантос (арабика) либо Конилон (робуста). Между тем, настоящие кофейные гурманы предпочитают Бурбон Сантос, получаемый при сборе зерен на протяжении всего трех первых лет плодоношения растения. Затем вкус слегка поменяется, и готовый кофе не будет обладать утонченным сладко-горьковатым маслянистым оттенком, отдающим легкой кислинкой.

 

 

Сорт Марагоджип назвали так из-за города, вблизи которого его впервые стали культивировать. Зерно отличается крупным размером, по поводу вкуса единого решения нет: кому-то он нравится так, что готовы признать его лучшим в мире, другие считают довольно примитивным. Марагоджип успешно прижился и за пределами Бразилии, так что прежде чем купить кофе в зернах, уточните, где он выращен, так как в продаже встречается мексиканский, гватемальский и никарагуанский варианты.

 

Шесть разновидностей насчитывают у сорта Минас. Как правило, он служит для создания смесей, чтобы придавать напитку дополнительную терпкость.

 

Колумбия на кофейном рынке

 

Один из лучших местных видов - Huila Excelso с приятным фруктовым привкусом из которого готовят легкий по консистенции и ароматный кофе. Но лидирующие позиции по праву занимает Colombia Excelso с небольшой винной ноткой, крепкий, имеющий среднюю кислотность - он входит в самые популярные сорта мира.

 

Лучший кофе Венесуэлы

 

Из порта Маракайбо поставляют одноименный сорт, обладающий ароматом выдержанного сухого вина и приятным послевкусием. Он приравнивается к премиум-сортам Колумбии, поэтому и стоит примерно наравне с ними.

 

Слабо терпкий сорт Мерида также относят к продукции высшего качества.

06.01.2017