Правильное приготовление зеленого кофе

Чтобы приготовить зелёный кофе, следует пройти три этапа: сначала обжаривание, затем тщательный помол и правильное заваривание.

 

Правильное обжаривание

 

Для приготовления напитка нужно взять свежие зелёные зерна, которые отличаются своим специфическим вкусом. Обжарку следует проводить на обычной сковороде, перед чем следует промыть зёрна в проточной воде и затем хорошо их просушить. Включить маленький огонь, тщательно и регулярно помешивая обжаривать в течение пятиминутного периода до получения аромата. После этого зерна хранятся в герметичной стеклянной или керамической посуде.

 

Тщательный помол

 

Сделать это следует при помощи кофемолки. Чем меньше будут обжариваться кофейные зерна, тем сложнее их будет потом перемолоть. Чтобы смесь была мелкой и негрубой, нужно перемалывать при помощи кофемолки или используя кофемашину, которая находится на гарантийном обслуживании в сервисном центре Делонги.

 

Перемалывать лучше зерна на порцию для одноразового приготовления, потому что этот продукт лучше всего хранить в зернах, а не в порошке.

 

 

Правильное заваривание

 

Заваривание помолотых зеленых зерен можно производить двумя способами.

 

Способ 1

 

Приготовление производится по аналогии с чёрным кофе. Порошок заваривают при помощи френч-пресса или медной кувшиноподобной турки, не доводя воду до кипения. Как только появляется пенка, турку сразу убирают с огня. Этот процесс следует повторить три раза, после чего полученный напиток процеживается и заливается в кружку.

 

Способ 2

 

Заваривание концентрированного экстракта в кастрюлю с водой, куда засыпают зерна в соотношении один к шести и варят на небольшом огне в течение 1/4 часа. После того как смесь остынет, дают ей настояться около 60 минут и процеживают.

 

Приготовленный экстракт нужно хранить в холодном месте в течение 2-3 дней. Пить такой экстракт следует не более ½ стакана за четверть часа до еды.

 

В зеленый кофе, который приготовлен этими способами или после ремонта кофемашины Delonghi на дому, лучше не добавлять сахара или иных ингредиентов, так как в этом случае полученный напиток не будет оказывать должного эффекта на организм.

21.10.2016