Как обжаривают кофе в разных странах

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, который любят многие люди. Одним из важнейших этапов его производства является обжарка зерен. Разные страны мира имеют свои уникальные методы обжарки зерен, которые придают кофе особый вкус и аромат. В домашних условиях температурная обработка также может повлиять на вкусовые качества напитка. Можно для себя купить инвентарь бариста и готовить любой сорт зерен по своему любимому рецепту.

Обжарка в разных странах

В Италии обжарка кофе проводится дольше, чем в других странах. Обычно зерна обжаривают в течение 18–20 минут при температуре около 220–250 градусов Цельсия. Благодаря этому процессу кофе приобретает темный цвет и насыщенный вкус с нотками горького шоколада и карамели.

В США обжарка проходит при более высокой температуре, обычно около 245–250 градусов Цельсия, но ее время короче, около 12–14 минут. Это придает напитку сильный глубокий вкус с нотами жареных орехов и соленой карамели.

Во Франции кофе обычно обжаривают на медленном огне при температуре около 200–220 градусов Цельсия в течение 20–25 минут. Такой процесс обжарки придает ему более легкий, но богатый вкус с ярко выраженными фруктовыми нотками.

В Японии кофе обжаривают при более низкой температуре – около 180–190 градусов Цельсия в течение 16–18 минут. Это придает ему более сладкий и мягкий вкус с нотками цветочных ароматов.

Экзотические способы

Существуют и другие методы обжарки, которые используются в разных странах мира. Например, в Турции кофе обжаривают на песке, что придает ему особый вкус и аромат. В Аравии зерна обжаривают с добавлением различных специй, таких как корица, гвоздика и кардамон. Для многих вкус такого напитка будет непривычным, но есть гурманы, которым он очень нравится. Все зависит от личных предпочтений каждого человека.

Рекомендации

Можно не тратить деньги на путешествия, чтобы попробовать экзотически приготовленный кофе. Достаточно купить набор бариста и зерна в нашем магазине Ruscoffee, чтобы каждое утро начинать с по-новому приготовленным бодрящим напитком. Важно не бояться экспериментировать, ведь именно это позволяет раскрыть любимый сорт кофе с новой стороны.

25.08.2023