Правильный подбор оборудования для кофейной точки: ключевые моменты

Выбор подходящего для кофейной точки оборудования во многом зависит от ее особенностей, а также и формата заведения. Здесь играют роль такие факторы, как общее количество посадочных мест, интенсивность потока гостей, используемый метод обслуживания.

Что включает в себя базовый набор для обслуживания кофейни

Если говорить о базовом комплекте, требуемого даже для самой небольшой кофейной точки, то этот список включает в себя следующее техническое оборудование:

• надежный кофейный аппарат;
• качественная кофемолка;
• холодильник;
• оборудование для фильтрации воды.

Если в кофейне также будут предоставляться закуски, то могут понадобиться и витрина для продуктов питания, морозильная камера, специализированная аппаратура для приготовления десертных блюд. К примеру, заведение может располагать печью для выпекания булочек или пирожных.

Говоря о стоимости оборудования, следует отметить, что нижняя планка здесь стартует от 500 тыс. рублей. Данного бюджета обычно достаточно для кофейной точки небольших размеров. При необходимости также хорошим вариантом станет и аренда кофемашины для кафе. С помощью аренды можно протестировать различные модели кофемашин, чтобы определиться, какая именно лучше подойдет для вашего бизнеса в дальнейшем.

Приобретая оборудование для кофейни, важно позаботиться и о его техническом обслуживании. В вашем городе должны присутствовать мастера, занимающиеся осмотром, очисткой, а при необходимости и ремонтом оснащения.

Типы оборудования

Два самых популярных вида кофемашин, используемых для оснащения кофеен - автоматические и полуавтоматические аппараты. Первые позволяют готовить напиток простым нажатием кнопки. В случае, если приобретается машина-полуавтомат, то часть функций возлагается на баристу. Он занимается взвешиванием кофе, следит за процессом приготовления напитка и т.д. В любом случае кофейный аппарат должен работать надежно и бесперебойно: и при обслуживании одного клиента, и когда собралась очередь из десяти человек.

31.03.2023