Накипь или зачем нужна комплексная чистка профессиональной кофеварке

Кофеварки, как и любое оборудование с водонагревательными элементами (ТЭНы), подвержены негативному воздействию «жесткой» воды.  Накипь, которая образуется из-за большого количество растворенных в воде солей кальция и магния, выводит из строя буквально любую технику, работающую на воде . Будь то просто чайник или стиральная машина, неочищенная вода из водопровода со временем испортит прибор. Кофеварки не исключение. Более того, вода, которая поступает в кофеварку, используется непосредственно для приготовления напитков, поэтому ее качество должно контролироваться более тщательно, чем скажем в «стиралке». Для тех, кто считает, что воду после кипячения можно пить и из-под крана – плохие новости: вода в кофеварке до кипения не доводится никогда. Температура до которой происходит нагрев – около 92 градусов. Если очистка воды не проведена должным образом - это будет неизбежно отражаться на напитке.

Слой, образованный отложениями, в первую очередь, негативно сказывается на теплоотдаче ТЭНов. В результате перегрева они выходят из строя.

В гидросистеме кофеварки известняковый нарост сужает проход в трубках, забивает мелкие (но очень важные) отверстия и капиллярные трубки, негативно влияет на давление воды в системе.

Ниже представлены фото пошаговой чистки профессиональной кофеварки с разбором, проведенной нашими специалистами.

Непосредственно вред, который приносят соли кальция, состоит также в том, что их воздействие отражается на уплотнителях и прокладках, снижает их эластичность, способствует разрыву.

Накипь негативно влияет на подвижные элементы вентилей, кранов, соленоидных и механических клапанов, способствует появлению коррозии.

Все проблемы, вызванные отложениями, сильно сказываются на качестве приготовления напитков, не говоря уже о том, что могут привести вашу кофеварку в полную непригодность .

Не смотря на все методы борьбы с накипью (катионирование, обратный осмос, магнитная обработка), со временем она неизбежно появляется .

Поэтому кофеварки рекомендуется чистить от накипи регулярно механическим путем и с полным разбором.

Наша компания предоставляет услуги по удалению и очистке от накипи профессионального и бытового кофейного оборудования.

В комплексную чистку профессиональной кофеварки входит:

- разбор и чистка гидросистемы (все патрубки, клапана, бойлер, группы снимаются и с помощью инструментов и специальных кислот очищаются от накипи и кофейных масел. Клапана и краны разбираются и тоже чистятся. При необходимости производится их замена);

- диагностика (путем осмотра и оценки состояния всех узлов аппарата);

- удаление коррозии, покраска основного каркаса (если требуется);

- замена всех уплотнителей и запчастей (требующих замену);

- проверка работы аварийных термостатов, аварийных клапанов и проверка работы системы регулировки давления/температуры;

- настройка оптимального давления/температуры/дозировки.

Фотогаллерея

07.06.2013