Крупные сети кофеен занимают 80% американского рынка

Специалисты аналитического портала Соединенных Штатов провели тщательное исследование кофейного рынка страны. Отмечена динамика роста числа точек и объемов продаж. Около 80% заведений принадлежит крупнейшим сетям, абсолютным лидером этой категории является Starbucks. Стремительно повышается популярность спешиалти кофе, этот сегмент стремительно развивается.

Анализ американского кофейного рынка

Согласно результатам исследований, в прошедшем году количество точек, торгующих напитками, выросло на 3,3%, объемы продаж увеличились на 4,3%. Это хорошие показатели, но в последние три периода они неуклонно снижаются. Основной объем роста приходится на крупные сети, открывающие новые точки во всех штатах. Причем быстрее увеличивается число заведений, специализирующихся именно на кофе. Количество точек, в которых продается не только напиток, но и различные виды еды, растет медленнее.

Фавориту американского кофейного рынка сети Starbucks принадлежит около 40% рынка. На втором месте расположился бренд Dunkin. Этим двум мастодонтам и принадлежит 4/5 рынка Соединенных Штатов.

В большей степени рост объемов продаж кофе обеспечивается высокой популярностью напитка в молодежной среде. Подавляющую часть дохода заведениям приносят посетители в возрасте до 30 лет. Поскольку эта категория тяготеет к инновациям, она обеспечивает рост популярности спешиалти-сегмента, кофе колд брю. Благодаря активному участию молодежи на рынке широко внедряются цифровые платформы, специализирующиеся на доставке напитка. Крупные сети используют социальные сети для размещения рекламы, обеспечивающей рост популярности.

Продуктивность, функционал техники в формировании популярности кофейни играет важную роль. В компании RUSCOFFEE вы сможете купить профессиональную кофемашину, которая обеспечит эффективные продажи.

13.11.2019