Печальные последствия внедрения «Меркурия» в кофейном бизнесе

Система «Меркурий» была разработана в целях контроля качества молочной продукции, поступающей на российский рынок. Кофейный бизнес не относится к числу производителей, переработчиков молока, казалось бы, программа не имеет к нему отношения. Но чиновники решили включить кофейни в число предприятий, в которых будет внедряться «Меркурий». Причиной является приготовление напитков с использованием молока. Существенные сложности в связи с этим нововведением возникнут у точек, продающих кофе «на вынос», у владельцев автоматов.

Электронная сертификация в кофейном бизнесе

Обязательная сертификация некоторых видов молочной продукции начинается 1 числа следующего месяца. Для пастеризованного, стерилизованного, ультрапастеризованного молока этот срок наступит 1 ноября. Продукт, приобретенный для приготовления кофе, необходимо зарегистрировать в «Меркурии», для чего используются специальные накладные. Эту работу можно выполнять вручную. Но для этого нужно обучить сотрудника, затрачивать время на данный процесс. Есть автоматизированная система гашения, но ее установка потребует определенных расходов.

Крупные компании зарегистрировались в системе. Для них это необходимая гарантия отсутствия проблем, претензий со стороны контролирующих организаций. Но точкам, продающим кофе «на вынос», владельцам автоматов внедрение «Меркурия» создаст массу проблем. Большинство этих участников рынка заявляют об отказе от кофейно-молочных напитков. Сложная ситуация создастся и в компаниях, специализирующихся на установке, обслуживании кофемашин в офисах.

Хозяев домашней техники внедрение системы «Меркурий» мало интересует. Для них важнее качество работы кофейного аппарата. Если устройство неисправно, обращайтесь в сервисный центр RUSCOFFEE. Мы предложим вам прокат кофемашинна время ремонта вашей техники или на постоянных условиях.

18.07.2019