Кофе-брейк вместо традиционного «перекура»: здоровая альтернатива

Кофе для многих людей заменил сигареты, утверждают ведущие специалисты в области фудсервиса России. Если раньше, чтобы отвлечься от напряженной работы, немного отдохнуть и пообщаться в неформальной обстановке люди выходили покурить, теперь время перерыва офисные сотрудники предпочитают проводить за чашечкой бодрящего напитка.

Этим во многом объясняется быстрое развитие сегмента в фаст-фуде и стрит-фуде. За последний год заведения быстрого питания и локации, где готовят весь ассортимент кофейных напитков на вынос, стали основным каналом продажи. 52% заказов были сделаны именно в точках приготовления фаст-фуда. Наиболее активно растет «белая чашка» – напитки на основе эспрессо с добавлением молока (в том числе латте и капучино). За последний год такой кофе стали заказывать на 12% чаще.

Полезная альтернатива

Кофе – здоровая альтернатива сигаретам, если им не злоупотреблять и не иметь медицинских противопоказаний. В умеренных количествах этот напиток благотворно влияет на обменные процессы в организме и общее самочувствие. Именно поэтому специалисты призывают работодателей обеспечить сотрудникам бесплатный кофе-брейк. Короткие ежедневные перерывы в дополнение к обеду значительно повышают продуктивность специалистов. Особый упор стоит сделать именно на «белую чашку», поскольку классические эспрессо и американо по вкусу далеко не всем.

Бесплатный кофе и его вариации также расцениваются сотрудниками как однозначное преимущество при трудоустройстве. Лояльность работников стоит гораздо больше, чем хорошие зерна для кофемашины! Также возможность выпить кофе может послужить толчком к отказу от курения среди сотрудников, ведь теперь расслабиться, пообщаться с коллегами можно за чашечкой любимого ароматного напитка.

02.06.2019