Лидерами продаж кофе являются заведения общепита. Депутат выступает против кофе с сахаром
Результаты проведенного исследования показали, что больше всего кофе продается в заведениях быстрого обслуживания. Каждый третий заказ в таких точках включает этот напиток. В заявлении депутата Василия Власова прозвучал призыв отказаться от добавления сахара в кофе при отсутствии просьбы клиента.
Точки быстрого питания — чемпионы по продажам продукта
Сравнительно недавно большая часть клиентов заказывала любимый напиток в ресторанах, посещала бары для того, чтобы выпить чашечку кофе. Сейчас он стал одним из самых популярных продуктов в фудсервисе. Специалисты считают, что основной причиной такого явления стала тенденция отказа от табака. Чашка кофе нередко является заменой сигареты. Курение часто является поводом для общения. Напиток не хуже справляется с этой функцией.
Наибольшей популярностью в предприятиях быстрого обслуживания пользуются латте и капучино. За последний год объем продаж кофейно-молочных напитков вырос на 12%. Любовь к ним обусловлена более мягким вкусом, отсутствием горечи, присущей эспрессо. Кроме того, приготовить качественный латте или капучино без хорошей кофемашины сложно. Поэтому любители напитков предпочитают покупать их в фудсервисе.
Депутат призывает сахар в кофе не добавлять
Власов объяснил причину своего заявления о прекращении добавления сахара в продукт. Сейчас такой напиток готовится в заведениях общепита "по умолчанию". То есть, если хочется выпить несладкий напиток, нужно сказать об этом бариста. В странах Европы "по умолчанию" подается кофе без сахара, клиент, если желает сладкий напиток, говорит об этом при заказе. Депутат считает, что изменение правил в приготовлении продукта приведет к существенному снижению потребления сахара.
Ценители кофейно-молочных напитков могут приготовить любимые виды и дома. В интернет-магазине RUSCOFFEE можно купить питчер для капучино, другие инструменты бариста.
30.05.2019