Определились чемпионы I российского фестиваля Cezve Coffee. Запатентован способ космической обжарки
Дебютный российский фестиваль Cezve Coffee состоялся в столице в прошедшие выходные. В рамках этого мероприятия прошли ответственные турниры бариста. Специалисты из Объединенных Арабских Эмиратов получили патент на новый способ обжарки кофе. Продукт будет подвергаться термической обработке в процессе возвращения с космической станции.
Итоги московского кофейного фестиваля
На два дня культурный центр ЗИЛ превратился в настоящий кофейный оазис. Программа фестиваля была насыщенной. У профессионалов и гостей праздника была возможность узнать много нового о кофе и бизнесе на лекциях. Дегустации позволили отведать классические и авторские напитки.
Наибольшее внимание привлекла борьба за звание чемпиона страны в национальном туре Cezve/Ibrik и лучшего бариста Москвы в рамках «Brewers cup». В российском первенстве первые три места заняли: С.Блинников, Д.Хакимова, А.Рыбаков. Чемпионом столицы стал А.Калыйнур, бариста сети Дабли.
Космическая обжарка кофе
Инновационную методику обжарки изобрели специалисты Спейс Роастерс из ОАЭ. Разработан проект для отправки продукта на орбитальную станцию. Кофейные зерна будут загружены в секции специальной капсулы по 75 килограмм. Контейнер будет отправлен на орбиту. Определенное время продукт будет находиться в невесомости в корабле.
При традиционном обжаривании абсолютную равномерность обеспечить сложно, так как определенная часть зерен находится на жаровне. Космическая методка обеспечивает такие условия, так как они будут обжариваться в капсуле при прохождении в плотных слоях атмосферы во время возвращения из полета.
Специалисты подсчитали, сколько может стоить чашечка напитка, приготовленного из этого продукта. Результат получился впечатляющий. Одна порция может стоить 500$.
Космическая обжарка пока является проектом. Потриебители с удовольствием употребляют кофе из зерен, обжаренных традиционным способом. Если вам нужно качественно оборудовать рабочее место для приготовления напитков, можете купить инвентарь бариста в магазине RUSCOFFEE.
28.02.2019