Как выбрать стаканы и чашки для кофе-брейка
Выбор посуды влияет на общее впечатление гостей от кофе-брейка. Если число приглашенных относительно невелико, есть смысл отказаться от одноразовых стаканчиков в пользу респектабельных чашек. Важно, чтобы емкости для каждого вида напитка была одинаковыми, но при этом разнились между собой по группам. Раздумывая, как организовать кофе-брейк и подобрать стаканы, необходимо учитывать специфику каждой позиции меню.
Подбираем посуду для основных видов кофе
-
Эспрессо – классическим вариантом считаются маленькие (около 60 мл) каплевидные чашки с толстыми, реже тонкими стенками. Сделать подачу более оригинальной и сохранить температуру напитка помогут прозрачные стаканы для эспрессо аналогичного объема, имеющие двойные стенки. Их желательно предварительно проконтролировать на наличие кривого дна и качество запайки технологического отверстия снизу.
-
Американо – учитывая объем напитка и длительность перерыва, не всегда есть смысл использовать термоизолированную посуду (например, с двойными стенками). Гость не должен спешить и обжигаться кофе, который никак не остынет до приемлемой температуры. Подберите классические чашки должной емкости, которые позволят свободно добавлять сахар и сливки, не боясь расплескать содержимое.
-
Капучино – объем обычно составляет 180 мл. Посуда должна быть соответствующего размера, чтобы пена оказалась вровень с краями или даже чуть выше. Предпочтительны приземистые чашки с толстыми стенками.
-
Латте – напиток похож на капучино, но молоко доминирует еще больше, увеличивая объем до 200-240 мл. Поэтому чашки есть смысл выбирать такие же, только крупнее.
В целом выбор посуды для кофе не ограничен строгими требованиями, но следование рекомендациям поможет сохранить вкус и температуру приготовленных напитков.
14.08.2018