Есть все предпосылки для рекордных мировых показателей производства кофе
Сенсационные прогнозы опубликовал USDA. В сезоне 2018-2019 ожидаются рекордные уровни производства и потребления кофейной продукции. Главными поставщиками зерен станут бразильские, вьетнамские компании. Планируется, что эти страны произведут 3 600 тыс. тонн и 1 800 тыс. тонн продукции соответственно.
Рекордные сборы бразильской арабики в этом году
Основным помощником бразильских производителей кофе стала природа. В этом году в регионах с плантациями арабики выпало рекордное количество осадков. Дожди способствовали активному формированию, росту зерен. Важным фактором является доходный возраст большинства деревьев плантаций.
Элитные сорта знаменитого бразильского кофе произрастают в зоне, разделяющей штаты Минас-Жейрас и Сан-Паулу. Здесь в этом году собрали небывалый урожай премиальной продукции.
Главный производитель кофе в этой стране Ипанема Коффис собирает продукцию выборочно, оставляя только зерна, соответствующие стандартам «премиум». Его плантации расположились на горе Мантирейра.
Высочайшее качество обеспечивается идеальными природными условиями. Кофейные деревья получают в максимальном количестве солнечный свет благодаря большой высоте. На горной вершине создаются оптимальные температурные условия для созревания зерен. Кофе собирают вручную. Обеспечить продукту соответствие самым высоким стандартам позволяют инновационные технологии обработки. На заводах Ипанема Коффис установлено новейшее оборудование из Колумбии. Главными покупателями элитного продукта являются бренды Nespresso, Starbucks, руководители которых понимают, что важным составляющими хорошего напитка являются зерна высокого качества и современная техника, такая, как кофемашины Саеко.
На плантациях, производящих среднестатистический кофе, ручной труд применяется все реже. Трудоемкие процессы выполняют машины, что позволяет продуктивно собирать урожай, снижать себестоимость продукции.
05.07.2018