Чай по-английски: изысканная традиционность
Родиной чайных традиций, несомненно, считается Англия. Ароматный напиток тут пьют около пяти-шести раз в день, а важнейшей составляющей повседневной жизни является знаменитый «Five o'clock». Существует даже поговорка, что Англию проще представить без королевы, чем без чая. Фирменный рецепт приготовления бодрящего напитка «по-английски» — классика благородного вкуса.
Чай по-английски: особенности и традиции
В Британии с давних времен существует обычай пить чай исключительно с молоком. Это связывают с чрезмерной бережливостью англичан, так как ранее для напитка использовали тонкие и хрупкие фарфоровые чашки, которые могли треснуть из-за высокой температуры. Чтобы охладить чай и сохранить ценный сервиз, в посуду сначала сразу наливалось молоко, а уже потом крепкая горячая заварка.
Образцовая чайная церемония имеет свои стандарты и правила.
- Посуда обязательно должна быть из единого сервиза, от чайника до сахарницы с рафинадом.
- Столик может располагаться у камина в гостиной или же в саду (в зависимости от погоды).
- На столе обязательно есть ваза с живыми цветами.
- Скатерть и салфетки непременно одного цвета (белые или синие, без узоров).
Если в трапезе принимает участие не один человек, должно быть предложено около 8-10 видов чая, чтобы гости могли выбрать себе вариант по вкусу. Обширную гамму вкусов можно найти в ассортименте чая «Гринфилд». К напитку подаются закуски: печенье, кексы, джем, сэндвичи с маслом или шоколадом.
Классический рецепт
Чай с молоком имеет тонкий изысканный вкус и приятный аромат. При заваривании нужно учитывать, что молоко немного смягчит напиток, поэтому принято насыпать сухой лист из расчета одна чайная ложка на человека. Настаивать нужно около 5-6 минут. Затем чашку на четверть наполняют молоком (разогретым до 40-50 градусов), после наливают заварку. Сахар в этот напиток не добавляют, но обязательно подают сладкие угощения и хлеб с маслом.
21.02.2018