Без кофе не останемся: Эфиопия готова нарастить экспорт
Эфиопия может нарастить объемы экспорта кофе в РФ, если это потребуется. Соответствующее заявление сделал посол Эфиопии в Москве Алемайеху Тегену. Он сказал об этом на фоне сложностей с урожаем в Латинской Америке, которые, как ожидается, могут привести к повышению стоимости продукта.
Тегену отметил, что такое уже случалось и до этого, при снижениях урожая кофе стоимость увеличивалась. Но в Эфиопии в этом году проблем никаких, производство идет полным ходом, а производители могут поставлять продукт в необходимых объемах.
Что надо знать об эфиопском кофе
В Эфиопии растет много арабики, кофейные деревья тут выращивают уже свыше тысячи лет. Хотя доля кофе из Эфиопии на прекрасно подходит для выращивания кофейных деревьев. Погода тут хорошая, земля плодородная, климат подходит. Эфиопский кофе обладает фруктовым ароматом, у него ярко выраженная кислинка. Вкус зависит от метода обработки. Зерна, полученные при мокром методе, обладают сложным вкусом. При сухом способе для зерен больше характерны ягодные и шоколадные нотки, напиток имеет чуть сладковатый привкус.
Есть разные виды кофе. К примеру, Genika – для этого вида характерен насыщенный аромат с нотками специй и шоколада. Очень популярен сорт Harar из региона с таким же названием – его выбирают те, кто хочет получить напиток с привкусом мокко. Если вы – владелец заведения, где подают кофе, вам нужны кофемашины в аренду для кафе – надо брать только качественное сырье от проверенной компании.
Как пьют напиток в Эфиопии
В этой стране кофе играет важнейшую роль, здесь каждое значимое событие открывается кофейной церемонией, продолжительность которой составляет не меньше часа. Традиция семейная, участвуют даже дети. Приглашение на подобную церемонию является признаком глубокого уважения.
25.01.2023