От чего зависит вкус кофе и причём здесь декальцинация

Кофе искренне любят если не все, то очень многие. Для приготовления такого напитка люди используют специальную машину. Как пользоваться кофемашиной, знают многие, но не все понимают, что эту технику нужно регулярно чистить. Почему важно проводить такую процедуру регулярно и что такое декальцинация?

Что влияет на вкус кофе

Чтобы приготовленный кофе не просто оправдал ожидания, а превзошёл их, следует чётко понимать, от чего зависят вкус и аромат напитка. Здесь есть несколько основных факторов:

• сорт и качество кофейных зёрен;
• способ хранения кофе;
• степень помола зёрен;
• выбранная программа работы техники;
• наличие сторонних запахов на кухне;
• качество использованной воды, молока, сиропа.

Но есть то, что безвозвратно портит как вкус, так и аромат кофе. Это образование налёта (накипь) — процесс, который неминуемо протекает даже в самой современной кофемашине. Налёт опасен такими моментами: нарушает режим приготовления напитка (снижает температуру варки и пр.), приводит к поломке машины, а также к тому, что техника начинает сильно гудеть.

23.05.2022